Il settore della cucina è forse uno di quelli nel quale anche se può sembrare facile agire è necessario muoversi sempre camminando lungo un doppio binario di comportamenti: da una parte è necessario fare in modo di essere il più possibile competenti e esperti in merito a quello che si sta andando a cucinare, dunque magari studiando ricette e modalità di preparazione e così continuando. Dalla parte opposta, oltre a avere bisogno degli ingredienti per cucinare, ovvio ci servono anche gli strumenti del mestiere, dunque gli apparecchi su cui e con cui si cucina. In modo particolare si necessita di una padella: come si fa a scegliere una padella, e come si cucina in una padella, e come muoverci per la decisione finale?
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Una padella, o wok, è una pesante…
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